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Recetas vegetarianas para cocinar comidas más sanas y ricas.

Preparar recetas vegetarianas


Preparar el Ghee

Mantequilla Clarificada

Se utiliza en la India para cocinar comidas más sanas

Preparación

  • Poner la mantequilla en una sartén mediana

  • Calentar a fuego lento hasta que hierva.

  • Cuando la superficie se cubra con espuma blanca, ponga el fuego al mínimo y deje la olla sin tapar.

  • Ir sacando con una espumadera los sólidos que se acumulan en la superficie.

  • Cuidar que no se queme y retirar la espuma cada 10 minutos aproximadamente, hasta que el ghee tome un color ámbar cristalino y la superficie esté libre de espumas.

  • Dejar enfriar y mantener en un lugar seco y fresco.

  • Los sólidos se pueden utilizar en la preparación de panes, galletas, cereales y vegetales al vapor.