Ensalada de Arvejitas

Ingredientes

+ 1 kilo de arvejitas

  • 1/2 taza de ---,

  • condimentos y aceite vegetal.

Preparación

  1. Cocinar las arvejitas .

  2. Dorar los champignones en una sartén.

  3. Agregar las arvejitas.

  4. Se puede servir con puré o arroz.

Ensalada Verde

Ingredientes

  • 4 pimentones verdes.

  • 2 lechugas escarolas.

  • 2 --- no muy maduras.

  • aceitunas verdes.

  • limón y sal.

  • aceite de pepita de uva.

Preparación

  1. Lavar las lechugas, picar los pimentones en tiritas.

  2. Macerar 2 horas el pimentón en limón, aceite y sal.

  3. Colocar la lechuga en este preparado y revolver.

  4. agregar las aceitunas y paltas, cortadas en tiras gruesas.

Ensalada Surtida

Ingredientes

  • 6 papas grandes.

  • rabanitos.

  • beterragas.

  • cilantro.

  • tomates y aceitunas.

Preparación

  1. Cocer las papas con cáscaras. También las betarragas.

  2. Pelarlas y cortrlas en cubitos, al igual que los tomates.

  3. Picar los rabanitos. Al cilantro cortarlo muy finito.

  4. Aliñar con limón, aceite vegetal, sal y aceitunas.


comparte esta página en: